もちもち里芋もち

はじめてのつくれぽをする
彩ぽんた♪
彩ぽんた♪ @cook_40107526

外はさくっ！中はもっちもち！里芋版の芋もちです！味はお好みで★
このレシピの生い立ち
里芋をたくさんもらい、たまには違う食べ方をしてみたくて作ってみました！
チーズインでも美味しそうです！
九州の激甘刺身醤油だと、本物のお餅を食べてるようでした！
皆さんも、いろんな味つけがあると思うので、
いろんな味で楽しんでみてください！

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材料

2人分？
  1. 里芋 皮を向いた状態で6号鉢８分目くらい
  2. 片栗粉 小匙山盛り４杯+α

作り方

  1. 1

    里芋はよく洗って泥を落とし、ヘソを切って耐熱の容器に入れ、レンジへ投入します。

  2. 2

    野菜の下ごしらえ機能のあるレンジでは、ゆで根菜を選びます。

    ないレンジだと、100㌘で３分くらいでしょうか？(´ω｀)

  3. 3

    出来上がったらすぐに水にさらして皮を剥き、すり鉢の中へ投入します！

  4. 4

    そのまま原型がなくなって、ものすごいねっちょりするまで、すり棒でねりねりします！

  5. 5

    片栗粉を入れます！

    目分量ですが、ためらわず、結構ドバっと入れましょう！

    今回は小匙で山盛り４杯くらい入れました…

  6. 6

    フライパンに、
    多目の油を敷きます。

    強火で熱し、
    ぱちぱちいってきたら入れごろです。

  7. 7

    里芋を形成します！
    大きすぎない小判形がいいでしょう！

    ※ 里芋はとーってもくっつきやすいので、両手を水で濡らします！

  8. 8

    形成したら直で油に入れましょう！

    容器においたりすると、
    とにかくくっつきます(‾▽‾;)

  9. 9

    両面がこんがりキツネ色になるくらい揚げ焼きします！

    高めの油で、こまめに返した方が、外がさくさくしますよ♪

  10. 10

    揚げ焼きすると、片栗粉の効果で芋が少し膨らみます！

    好みな焼き加減で、
    出来上がりです♪

  11. 11

    調味料をなにも入れてないので、好みの味をつけることができます！

コツ・ポイント

①形成の時に水で手を濡らすことをお忘れなく！

②水を含むので、少し油が跳ねます！
ご注意を…

③最初のネリネリの時に調味料を入れて、
味つき芋にしても良いかもしれませんね！

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