お鍋ひとつで！手羽元と大根の甘辛煮

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☆湊哉＆琴海ママ☆
☆湊哉＆琴海ママ☆ @cook_40107006

ご飯のおかずにもお酒のつまみにも(*´˘`*)♡
甘辛だけどお酢でさっぱり！
子供もパパも大好きな我が家の定番料理です！
このレシピの生い立ち
元々は鶏もも肉と大根の煮物として作っていましたが、手羽元が意外と安いことを知って、お肉を手羽元に変更しました。
卵は翌日の方が味がしみてて美味しいです( 笑 )

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材料

3~4人分
  1. 手羽元 16本
  2. 大根 1/2本
  3. ゆで卵 5個
  4. 水 800cc
  5. ☆醤油 大さじ8
  6. ☆酒 大さじ4
  7. ☆みりん 大さじ4
  8. ☆砂糖 大さじ4
  9. ☆酢 大さじ4

作り方

  1. 1

    大根は皮を剥いて1cm幅の半月切りにして、耐熱袋に入れてレンジ600W6分程度チンして下さい。
    (下茹での代わりです)

  2. 2

    深めのフライパンで手羽元の表面を中火でこんがり焼きます。
    テフロン加工のお鍋なら油不要。
    中まで火が通らなくて大丈夫です

  3. 3

    レンジで下茹でした大根をお鍋に入れて、軽く炒めます。

  4. 4

    水と☆の調味料をすべて入れて、煮立ったら弱火にして煮込んでいきます。
    弱火にしたらゆで卵も入れて下さい。

  5. 5

    蓋はずらしてしておきます。
    煮汁が減ってきて、大根が中まで味がしみたら完成です。

  6. 6

    2016年9月2日
    『手羽元大根』の人気検索でトップ10に入りました☆
    ありがとうございます♡

コツ・ポイント

コツもなく、焼いて煮るだけなので簡単！
子供が寝た後に作って、翌日の夕飯のおかずに。
煮込む調味料は水200ccに対して醤油大さじ2、砂糖・酒・みりん・酢各大さじ1。この割合が我が家の黄金比率！
お酢無しでほかの煮物にも転用出来ます！

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レシピ作者

☆湊哉＆琴海ママ☆
☆湊哉＆琴海ママ☆ @cook_40107006
に公開
男の子と女の子のワーキングママです☆普段作った料理の覚書。仕事から帰ってチャチャッと作ったり、子供が寝た後に簡単に作ってるお料理です。
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