ナスとひき肉の炒め物♪
うめ27 @cook_40061260
ナスが煮込まれトロッとしてなんとも言えない美味しさ♪
このレシピの生い立ち
実家の母がよく作ってくれたナス料理の１つです。
ピリ辛でご飯が進む１品。
アプリでひらく作り方
- 1
ナスはヘタを切り落とし、長さを半分にし、それぞれを縦に３～4等分にする。水にしばらくつけ、水切りしておく。
-
- 2
糸こんにゃくは食べやすい長さに切る。あく抜きが必要な場合は沸騰した湯で２～3分茹でる。
★の調味料を合わせておく。 - 3
ごま油で豚ひき肉を色が変わるまで炒め
色が変わったら糸こんにゃくナスを入れる。 -
- 4
ナスに油がまわったら★の調味料と豆板醤を入れ中火で蓋をせず15分煮む。
味をみて薄いようなら醤油を足す。 -
- 5
最後に味を見て辛さの調節をする。
皿に盛り付けて出来上がり。 -
コツ・ポイント
夫が辛いのが苦手なので小さじ1/2にしてます。小さじ1で舌がピリッとします。
好きな人は豆板醤の量を増やして下さい。
豆板醤の香りでむせる事があるので気を付けて下さい。
煮込む時間を15分にしてますが、ナスがトロッとなったらokです
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