じゃが芋とピーマンと豚肉のオイスター炒め
★くまた★☆ @cook_40054413
シャキシャキのじゃがいもとにんにくで炒めたやわらかい豚肉が美味しい、簡単なオイスター炒めです。お弁当にも◎
このレシピの生い立ち
簡単にできるお弁当のおかずを、と考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもの皮を剥いて、芽を取る。厚さ・幅5mmの細切りにし、水にさらしておく。にんにくをみじん切りにする。
- 2
ピーマンを縦に半分に切り、ヘタと種子を取り、縦に幅5 mmの千切りにする。
- 3
豚肉を一口大に切り、塩、胡椒で下味を付ける。片栗粉を全体にまぶしておく。えのき茸の石突きを落とし、長さを半分に切る。
- 4
フライパンにごま油をひき、にんにくを炒める。にんにくの香りが立ったら、豚肉を炒める。
- 5
肉の色が変わってきたら、じゃがいも、ピーマンを炒める。じゃがいもに火が通ってきたら、えのき茸を加えて炒める。
-
- 6
酒、鶏ガラスープの素を加えて炒める。具材に完全に火が通ったら、オイスターソース、醤油を加えて炒める。
- 7
味見をしてちょうど良い塩加減になったら、出来上がり☆
コツ・ポイント
じゃがいもが少なかったので、えのき茸でかさ増ししましたが、えのき茸はなくても良いと思います。具材の量によってオイスターソース、醤油の量を加減してください。 肉を片栗粉でまぶしてから焼くことで、肉が柔らかくなり、調味料が馴染みやすくなります。
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