まぐろのから揚げ
ニュー餅 @cook_40095903
まぐろの冷凍切り落としが激安〜！
一人前約80円でガッツリから揚げの完成でぃ＼(^o^)／
このレシピの生い立ち
まぐろが安かったから( ^ω^ )
いつもは片栗粉だけで、時間が経つとフニャりとする…
サクッと感が欲しくて小麦粉入れようと思ったらないw
残ってたお好み焼きの粉を使ったら、思いの外軽くてサックリの衣になりました♪
アプリでひらく作り方
- 1
まぐろを一口大に切って、塩胡椒を振り揉み込む
- 2
☆を袋に入れて混ぜ、1を漬け込み冷蔵庫でおやすみ〜
- 3
タレをキッチンペーパーで軽く拭ってから、★を混ぜ合わせた中に入れて満遍なく衣をつける
- 4
油を入れた鍋に菜箸の先に粉を付けてを入れて、シュワっと軽い音がしたら、3の余計な粉をはたいて入れる
- 5
いい色にカリッと揚がったら、油をきってお皿に盛って完成〜
多めのブラックペッパー&レモン汁がオススメ♡( ^ω^ )
コツ・ポイント
朝仕込んだまま夕飯に食べましたが、魚は長時間漬けると水分抜けるので一時間以内がオススメ！
水分で油がバチバチはねるのは嫌なので、衣をつける前にキッチンペーパーで軽く拭ってからしっかり粉をまぶす！
揚げ過ぎは鶏肉よりパッサパサになるから注意！
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