冷めても美味しい！鶏むね肉の唐揚げ
生姜を効かせて塩分控えめ！表面はかりっと中はしっとり柔らかく冷めても美味しいのでお弁当にも♡
このレシピの生い立ち
生姜を効かせ、塩分控えめの唐揚げにしました♪
※2018/06/18トップ画像差し替え、工程写真追加、レシピ見直しました。
冷めても美味しい！鶏むね肉の唐揚げ
生姜を効かせて塩分控えめ！表面はかりっと中はしっとり柔らかく冷めても美味しいのでお弁当にも♡
このレシピの生い立ち
生姜を効かせ、塩分控えめの唐揚げにしました♪
※2018/06/18トップ画像差し替え、工程写真追加、レシピ見直しました。
作り方
- 1
鶏むね肉をめん棒でたたいて繊維を壊し、両面からフォークを刺して、７〜8等分のそぎ切りにする
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- 2
ボウルに1・◎を入れて揉み込んだ後、●を加えて30分以上漬け込む
-
- 3
余分な漬けたれは捨てて、2に溶き玉子を加えて揉み込む
-
- 4
小麦粉と片栗粉を混ぜ合わせ、3をまぶして、軽くぎゅっと握って形を整える
-
- 5
170℃の揚げ油に4を入れ、カラッと揚げるが、フライパンに2㎝程サラダ油を入れて、両面揚げ焼きする
-
- 6
5をキッチンペーパー等油を吸収する紙の上に取り上げ、油を切る
-
- 7
出来上がり！
-
- 8
お弁当箱には、冷めてから詰めて下さいね＾＾
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- 9
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- 10
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- 11
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- 12
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コツ・ポイント
鶏むね肉を叩いて下処理した後、◎を揉み込む事により柔らかくしっとり仕上がります♪
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