たけのこ唐揚げ&レンジで木の芽ふりかけ
マジシャンズエッグ @cook_40069425
たけのこごはんや土佐煮にあきたら唐揚げ！木の芽の香りが春を感じさせます。
このレシピの生い立ち
たけのこを、たくさん頂いたので、筍ごはんや土佐煮に飽きたので作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
筍を食べやすい大きさに切って◎で下味をつける。5分位置くと味が染み込みます。
-
- 2
△を入れ衣状になるまで手でよく混ぜます。
-
- 3
フライパンに揚げ油を入れ180度で3分ほどカリッとなるまで揚げる。二度揚げするといいですよ。
-
- 4
木の芽を皿に重ならないように並べ、レンジ(700W)で1分加熱する。パリパリになったら手で砕きます。
-
- 5
器に盛って、木の芽と味が薄いようなら塩少々をふりかける。
-
コツ・ポイント
煮物にした筍でもできます。その時は下味はつけないで下さい。
片栗粉がなけば小麦粉だけでもokです。市販の唐揚げ粉でも美味しいですよ。
レンジでの加熱は量やレンジメーカーで異なるので加減して下さい。
木の芽ふりかけは冷凍できます。
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