アボガドと豆腐とクリームチーズの白和え

うーこん's cooksnap of when they made アボガドと豆腐とクリームチーズの白和え.
りんと海's cooksnap of when they made アボガドと豆腐とクリームチーズの白和え.
クックハッピーＹＵ
クックハッピーＹＵ @cook_40108358

たんぱく質がとれるよ！アボガドのおかげで豆腐はから入りして加える手軽さ。味付けの白味噌と醤油とチーズの相性もGood!

このレシピの生い立ち
白和え作る時、豆腐を布巾やキッチンペーパで絞ったりするのが抵抗があったのです。それと前もって豆腐の水切れするのが、なんか面倒くさいし暑くなってまな板に挟んで暑いところに豆腐をだしておくのはちょっと。でも白和え食べたいな～という思いで。

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材料

２人分
  1. アボガド（熟したもの） 1個
  2. 絹ごし豆腐 100g
  3. アスパラ １束
  4. クリームチーズ 大さじ1
  5. 白味噌 大さじ1
  6. 醤油 大さじ1
  7. みりん 大さじ２分の1
  8. すりごま 大さじ1

作り方

  1. 1

    豆腐はなべ底に水分がなくなるまでから入りする。ザルにとりスプーンなどで軽く押し余分な水分はきっておく。

  2. 2

    アスパラを3cm位に切り、塩をいれた熱湯でゆでる。水っぽくなるので水にいれず、ザルにあげて冷ましておく。

  3. 3

    アボガドは周りに包丁をいれ種をとりかわをとり、2cm位の角切りにしてボールにいれマッシャーなどでつぶす。

  4. 4

    クリームチーズ、白味噌、醤油、みりん、すりごまを合わせておく。

  5. 5

    1と3と4を合わせ、最後にアスパラを加えあえて、出来上がり！

コツ・ポイント

豆腐の余分な水分はよくきってね。豆腐がポロポロでもアブガドがネットリしているので大丈夫！そのためにもアボガドはよく熟したものを使ってください。いたみやすいので、豆腐とアスパラはよく冷ましてから和えて。この和えベースはディップとして使えるよ！

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レシピ作者

クックハッピーＹＵ
クックハッピーＹＵ @cook_40108358
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料理やスウィーツ作るのだーい好き！食べるのだーい好き！でも,不器用なわたしは綺麗な料理は作れない～だけど、舌には若干の自信がー「おいしさ」追求のために⇒レシピは正確に！を心にとめて、みなさんが「おいしい！⇒笑顔⇒ハッピー♡になるレシピをのせていきたいと思っています。よろしくお願いいたします♡
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