たけのこの煮物
たか☆みほ @cook_40084914
春の煮物です。
このレシピの生い立ち
☆たけのこだけの煮物にしようと思ったのですが、ちくわ、にんじん、ごぼうがあったので組み合せてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
にんじん、ごぼうをちくわと同じ長さの細切りにする。
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- 2
にんじん、ごぼうをちくわに入れる。破れないように注意しながら、少しきつめに詰める。斜め半分に切る。
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- 3
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- 4
たけのこを食べやすい大きさに切る。
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- 5
ひたひたになるくらいの水、だしの素を入れる。煮立ったらさとうを入れ、しばらくしてからしょう油、酒を入れる。
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- 6
再度煮立ったらちくわを入れる。
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- 7
キッチンペーパーなどで落し蓋をして、弱火で5分くらい煮る。
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- 8
冷まして味がしみ込んだらできあがり。
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コツ・ポイント
☆ごぼうはすぐに使う時は、あく抜きしなくてもいいそうです。気になる場合はあく抜きしてください。
☆冷ましているうちに味がしみ込みます。
☆煮ているとちくわが膨張するので、にんじんとごぼうは少しきつめに詰めます。破れないように注意！
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