蒸し鶏の和風シーザーサラダ

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koyayashi
koyayashi @cook_40055960

和風なんだけどシーザーサラダ！ボリュームも彩りも食卓に華を飾ってくれます(*^^*)
このレシピの生い立ち
彩りの良いシーザーサラダを和風っぽくて、かつ、面白く食べれるレシピにしてみました(･∀･)

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材料

二人分
  1. レタス 半玉
  2. ササミ 2本
  3. ミニトマト 5〜6個
  4. フルーツグラノーラ 大さじ1程度
  5. 黒胡椒 適量
  6. 粉チーズ 20g
  7. A:にんにく 小さじ1
  8. A:粒マスタード 小さじ1
  9. A:出汁の素 小さじ1
  10. A:ウスターソース 小さじ1
  11. A:卵黄 1個
  12. A:ごま油 大さじ1
  13. A:レモン汁 小さじ1
  14. B:料理酒 大さじ2
  15. B:塩 少々

作り方

  1. 1

    レタスは一口にちぎり。ミニトマトは半分に切る。

  2. 2

    Aの調味料を合わせておいておく。

  3. 3

    ササミはBをかけ、ラップをして600Wの電子レンジで3分加熱して、粗熱が取れたらほぐします。

  4. 4

    レタス、蒸し鶏、ミニトマトを合わせて、その上にフルーツグラノーラをかける。

  5. 5

    Aのドレッシングを回しかけ、粉チーズ、黒胡椒をかけたら完成です。

コツ・ポイント

フルーツグラノーラは単に思いつきで、もちろんクルトンとかで構いません（笑）

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レシピ作者

koyayashi
koyayashi @cook_40055960
に公開
料理は錬金術だっ！！レシピを理解し、材料を分解し、そして全てを再構築する！料理が金になるも鉛になりも料理人の気持ちと腕しだいだと思います(ง •̀ω•́)ง再現レシピだったり、アレンジ料理なんかを中心に作っています。どちらか言うと和食が好きなんですが、最近は本の影響を受けてエスニック料理にもハマっています。熱い男が作る男の夢シリーズなんか始めてみました（笑）
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