あさりとレタスのあっさり塩レモン鍋

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cook☆244☆
cook☆244☆ @cook_40053804

あさりとたっぷりの野菜を塩レモンペーストで煮込んだ美容鍋^_^
サッパリ食べやすいですよ(❀╹◡╹)ﾉ

このレシピの生い立ち
潮干狩りで沢山のあさりをGET！冷蔵庫の野菜と合わせ塩レモン味でサッパリ作りました。

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材料

4人分
  1. 具材
  2. 豚ロース 200g
  3. もやし 1袋
  4. あさり 300g
  5. レタス 半玉
  6. きゅうりスライス 1/2本
  7. ミニトマト 適量
  8. にんじん 適量
  9. おくら 適量
  10. 長ねぎ 適量
  11. わけぎ たっぷり
  12. 調味料
  13. 塩レモンペースト 大さじ1強
  14. 塩 小さじ1
  15. 胡椒 少々
  16. 乾燥バジル 適量
  17. 酒 100cc
  18. 水 1.5リットル

作り方

  1. 1

    あさりはたっぷりの水に3％の塩で砂抜きし、軽く洗い流し鍋に水1リットルであさりを茹でる。

  2. 2

    火を止めたあさりを茹でた煮汁に塩レモンペースト・塩を入れ混ぜる。
    塩レモン参照:ID20408007

  3. 3

    土鍋にもやしを敷きその上に豚ロース肉を並べる。

  4. 4

    2の鍋にレタスを乗せたらカットしたきゅうり・人参・長ねぎ・おくら・ミニトマトを並べる。

  5. 5

    3の鍋に茹でたあさりのみ・乾燥バジル・胡椒を入れる。

  6. 6

    あさりを茹でた煮汁を回し入れその上にわけぎをたっぷりと乗せたら火をつける。

  7. 7

    蓋をして10分くらい煮込んでいき、全体に火が通ってきたら出来上がり(｡◕ˇ‿ˇ◕｡)

コツ・ポイント

《あさりを最初に茹でる》
その煮汁とたっぷりの野菜を鍋に使う事で栄養満点^_^
《残ったスープで》
そうめんやうどんがとても合いますよ(❀╹◡╹)ﾉ

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レシピ作者

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に公開
いらっしゃいませー((´∀｀))勉強しながら簡単な料理から本格的な料理まで色々な料理を紹介して行こうと思います。＊目覚ましTVで『あげうどん』変わったアレンジレシピで紹介されました(^_^)＊バカルディデザートカクテルで入賞頂きました。(^_^)《作って頂いたレシピはつくれぽでどんどん送ってくださいなぁ。》・返事必ず返しますよ(❀╹◡╹)ﾉ
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