ちょっと癖になるゴボウのニンニク炒め

ゴボウは包丁の背で皮を剥き、斜め切りにした後、水にさらして水を切ります。

ビニール袋に片栗粉、塩、コショウを入れ、②のゴボウを入れて、よく混ぜます。

フライパンにバター（その他でも可）を入れ、みじん切りしたニンニクを入れて火にかけます。
溶けたところで③のゴボウを敷き詰めるようにして強火で焼きます。

焦げないようにひっくり返したら、弱火にして蓋をして、５分ほど焼き、最後に強火に戻して水分を飛ばしたら完成です。