簡単☆甘さ控えめバナナのマフィン

serori
serori @cook_40066822

余った完熟バナナで 簡単にマフィンを作りました
甘さ控えめの 落ち着いたマフィンです
このレシピの生い立ち
バナナが熟して1本だけ残りました
何か作ろう~と 作りました

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材料

4個分
  1. 完熟バナナ 1本 100グラムくらい
  2. 薄力粉 140グラム
  3. ベーキングパウダー 10グラム
  4. M玉 1個
  5. バター 27グラム
  6. 砂糖 27グラム
  7. レモン汁  中さじ1杯

作り方

  1. 1

    オーブンを180度で余熱開始する

  2. 2

    バナナをホークで潰し レモン汁を混ぜる
    卵と砂糖を混ぜる
    小麦粉とベーキングパウダーは、ボールへ篩い入れる

  3. 3

    バターは冷たいまま 1センチ角に切り 手で揉み解すように 小麦粉とさらさらになるまですり混ぜる 

  4. 4

    2に卵とバナナを入れ
    しゃもじで ざっくりざっくり混ぜます
    このとき捏ねないこと

  5. 5

    3の生地を カップにスプーンですくい 詰める
    このとき、カップの半分か6分目くらいが丁度良い

  6. 6

    予熱した180度のオーブンで 24分ほど焼きます
    こげそうなら とちゅうでアルミホイルを乗せます

  7. 7

    竹串を刺し、何も付いてこなければOKです

コツ・ポイント

ポイントは 完熟バナナで作ること
あまり混ぜすぎないことです

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レシピ作者

serori
serori @cook_40066822
に公開
こんにちは、seroriです家庭菜園(セロリ菜園)でいろんなお野菜を作ってます。そんな新鮮野菜の料理やパンなどが得意です。
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