メカジキとじゃがいもの甘辛煮
umemodoki @cook_40037736
旨味成分たっぷりの魚の煮汁を、有効利用したレシピです。
魚の旨味が、じゃがいもにしみて美味しいですよ～。
このレシピの生い立ち
魚貝類と野菜の煮物は、相性がよいので、良く作ります。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは皮を剥いて、四つ割りにし、水につけてアク抜きする。
- 2
じゃがいもを鍋に入れ、かぶる位の水を加えて、中火にかける。沸騰したら、弱火にし、5分位煮る。
- 3
②にメカジキと★印の調味料を入れ、じゃがいもが軟らかくなるまで、弱火で煮る。
- 4
火を止めてから、しばらくそのままにして、味をしみこませてから、盛り付ける。
コツ・ポイント
③の手順で、煮過ぎると、じゃがいもが崩れてしまいますので、じゃがいもの周りが崩れかけてきたら、すぐに火を止め、後は、余熱を利用すると良いでしょう。
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