捨てないで!!鍋のダシ昆布で簡単一品♪

わだゆゆ @cook_40033718
チョット!待って!捨てないで!お鍋を作るときにダシをとったその昆布。チョチョイと簡単に美味しい一品できますよ!!
このレシピの生い立ち
鍋が好きで、良く食べる我が家ですが、毎回ダシをとった後に昆布を捨てるのが“もったいないなぁ~”“どうにかならないかなぁ~”って思って作りました。
作り方
- 1
ダシをとった後の昆布を、適当な細切りにして、余分な水分はキッチンペーパーで軽く吸い取る。
- 2
フライパンにゴマ油を熱し、①の昆布を炒める。
- 3
酒・醤油・みりんを加えサッと煮詰めて汁気が減ったらカツオ節とゴマを加え、最後に一味も加えて混ぜる。
- 4
コツ・ポイント
酒:醤油:みりん=1:1:1です。
つまみにも。
ご飯にフリカケ代わりでも。
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