ゴーヤの塩昆布和え
アトリエ・キッチン @cook_40034518
ゴーヤの苦味を塩昆布がマイルドにしてくれます。
このレシピの生い立ち
家庭菜園で今年最後の収穫になったゴーヤをシンプルにいただきました。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤを1本用意します。
-
- 2
種を取り出して薄くスライスして塩もみしておきます。
-
- 3
２を1分ほどゆがいて苦味を飛ばします。
-
- 4
耐熱容器に※だしの分量を加えておきます。
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- 5
３の水切りして４に入れ塩昆布を混ぜておき冷蔵庫で1時間味をなじませます。
-
コツ・ポイント
とっても苦いゴーヤが苦手なので、塩もみと茹でることで苦味が緩和されます。
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