さつまいもの塩バターきんぴら

さつまいもは薄めの短冊切りにして水にさらす。フライパンにバターを入れて火をつけ、バターがとけたらさつまいもを入れ炒める。

さつまいもの表面が黄色くなってきたら、酒を入れてフタをして2〜3分蒸し、みりん、塩を入れて水分を飛ばしたらできあがり。