鮭と菊（かきのもと）の炊き込みご飯
くぅちゃんのママ @cook_40101729
これを見せた時に一瞬ダンナの動きが止まりました(*^_^*) ダンナ曰く「新潟の味だな」だそうです。そう田舎の味です。
このレシピの生い立ち
いつも作っている鮭の炊き込みご飯に、今が旬のかきのもとを入れてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
菊は花弁をとり、酢（分量外）を入れたお湯でさっとゆでる。
-
- 2
ごぼうはささがきににして、酢水にさらす。
- 3
鮭は普通に魚焼き器で焼いて、少し冷まし、骨を抜きながら身をほぐす。
-
- 4
お米をとぎ、だし汁、酒、塩を入れて３０分おく。
- 5
お米の上にごぼう、身をほぐした鮭を入れ、普通に炊く。
-
- 6
炊き上がったら蒸らし、菊をちらしながら混ぜて出来上がり。
コツ・ポイント
あっさり味でおいしいです。私はこれでちょうどいいのですが、濃い目の味が好きな方は塩をもう少し多くしたり、昆布を入れてみたらいいと思います。
リアクション
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