青菜のえごまみそ和え
ミツガシワ @cook_40047966
最近、体にいい！と注目のえごま。手軽に食卓で食べられるように、めんつゆを使って。
このレシピの生い立ち
体にいいえごまを食卓の常連にしたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
青菜を茹で、食べやすい長さ（３センチくらい）に切り、よく絞っておく。
- 2
すり鉢に煎りえごまを入れ、する。砂糖・めんつゆ・みそを入れ、さらに混ぜるようにする。
- 3
１の青菜をすり鉢に加え、よく混ぜる。
- 4
器に盛って完成。
コツ・ポイント
青菜はよく絞っておくと、水っぽくなりません。ここではめんつゆ（自家製）は４倍濃縮くらいのものを使っています。手持ちのめんつゆの味に合わせて加減してください。
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