新じゃがのそぼろあんかけ

野良ぬこぴー's cooksnap of when they made 新じゃがのそぼろあんかけ.
mskmsk's cooksnap of when they made 新じゃがのそぼろあんかけ.
カルチョーフィ's cooksnap of when they made 新じゃがのそぼろあんかけ.
Barヤマノウエ
Barヤマノウエ @cook_40065979

ほくほく、とろり。相性の良い豚とおジャガを、いつもと違うアレンジで。
このレシピの生い立ち
いつもは蕪や大根でつくるそぼろあんかけですが、家に新じゃがが沢山あったので、合わせてみました。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

2人分
  1. 新じゃが 小ぶりのもの　5ケ
  2. 豚挽肉 100ｇ
  3. エリンギ 小さめ1本
  4. 生姜 みじん切りで大さじ1/2ぐらい
  5. 酒 大さじ2杯
  6. 醤油 大さじ2杯
  7. みりん 大さじ1杯
  8. 片栗粉 小さじ1杯（2/3カップの水で溶く）
  9. 万能ネギ 飾り用に少々

作り方

  1. 1

    皮を剥いた（大きければ半分に切る）新じゃがを茹でる。

  2. 2

    新じゃがが茹ったら、湯を切り、粉ふき気味に仕上げておく。

  3. 3

    別の鍋に油を敷いて、生姜のみじん切りと豚挽肉、5㎜角ぐらいに切ったエリンギを炒め、酒・醤油・みりんで味付けする。

  4. 4

    挽肉が煮えて味が染みたら、水溶き片栗粉を入れとろみをつける。（とろみ具合をみながら少しずつ。全部入れなくてもOKです。）

  5. 5

    器に盛った茹で新じゃがに、4のそぼろあんをかけ、万能ネギを散らして出来上がり。

  6. 6

    そぼろあんが多く出来た時は、翌朝、ご飯の上にかけてそぼろご飯！お弁当にもおすすめです。

コツ・ポイント

ジャガイモには味をつけていないので、そぼろあんはお好みでやや濃い目の味付けで良いと思います。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (3)

つくれぽについて

レシピ作者

Barヤマノウエ
Barヤマノウエ @cook_40065979
に公開
お酒を楽しむために 料理を作り、 料理を楽しむために お酒と器を選ぶ。食いしん坊ドリンカーのレシピです。Instagram@blue_and_fivebloghttp://blueand5.blogspot.jp/朝ごはんblog(現在日々のご飯は↑Instagramに載せています。）http://whatiatethismorning.blogspot.jp/
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. ササミとしめじ玉ネギ大葉の和風パスタ ひーこさん
  2. にんじんだけ♪簡単きんぴら ぴあのちゃん95
  3. えびとアボカドのレモンマヨおにぎり salviaサルビア
  4. きのこと油揚げの炊き込みご飯 ももちゃん
  5. レタスと鶏モモ肉の旨塩レモン炒め ももちゃん
  1. じゃがチーズベーコンお好み焼き風♪♪ きゃさりん亭
  2. キャラメルマキアートでアート chuntotoro
  3. ささっと美味しい！水菜のパスタ hiroko1981
  4. 我が家のなめたけ☆常備食 ちびっこゆい