さつま芋とリンゴの揚げパイ♪（サモサ風）

母ちゃん☆'s cooksnap of when they made さつま芋とリンゴの揚げパイ♪（サモサ風）.
澪まま's cooksnap of when they made さつま芋とリンゴの揚げパイ♪（サモサ風）.
uronn
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いなり寿司じゃなくて、厚揚げじゃなくて、餃子じゃなくて、さつま芋のお菓子です。^^
このレシピの生い立ち
畑で採れだしたお芋を使って…。

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材料

10個分
  1. 生地
  2. 薄力粉 100g
  3. 強力粉 50g
  4. ぬるま湯 60cc
  5. 塩 少々
  6. オリーブオイル 大さじ3
  7. フィリング（中身）
  8. さつま芋 200g弱（正味）
  9. りんご 1／2個（100g）
  10. 干しぶどう 30g
  11. 砂糖 大さじ2～3
  12. 揚げ油

作り方

  1. 1

    今年も畑のお芋の収穫が始まりました。

  2. 2

    【生地づくり】
    ふるった粉に、塩、ぬるま湯、オリーブオイルを入れてよくこねます。

  3. 3

    なめらかになったら、ラップをして冷蔵庫で1時間ほど寝かせます。

  4. 4

    【フィリング】
    りんごは皮つきのまま1㎝角に切り、干しぶどうはぬるま湯でさっと洗って水気を切っておきます。

  5. 5

    さつま芋は蒸かして熱いうちにつぶし、砂糖、りんご、ぶどうを入れて混ぜます。

  6. 6

    休ませた生地を５等分し、それぞれ10㎝×20㎝くらいの楕円に伸ばし、半分に切ります。

  7. 7

    切った辺を折り合わせ、10等分したフィリングをのせて三角に包みます。とじ目はしっかりつまんでおきます。

  8. 8

    きつね色になるまで油で揚げます。

  9. 9

    できあがり♪

  10. 10

    2011年9月９日「ごごネタ！クックTV」で紹介して頂きましたhttp://hicbc.com/tv/gogoneta/

コツ・ポイント

砂糖の量はお芋の甘さに合わせて調整して下さい。
お好みでシナモンシュガーを振りかけて食べても、おいしいですよ。^^

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