冷凍OK！手軽に美味しくさんまの蒲焼❤

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ロディっこ
ロディっこ @cook_40097796

生サンマじゃなくても，これならいつでも美味しく食べられます。骨も骨せんべいとして❤
タレはイワシなども応用可能です！
このレシピの生い立ち
子供の頃，魚が苦手だったときもサンマだったら食べられたんですよね～。

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材料

２人分
  1. サンマ ２尾
  2. 塩 小さじ1/5
  3. 小麦粉 適量
  4. 絡めダレ
  5. しょうゆ 大さじ１
  6. 砂糖 小さじ２
  7. みりん 大さじ１
  8. 酒 大さじ２

作り方

  1. 1

    サンマの頭を落として，お腹から尾まで開く。
    内臓を捨て，中骨をはずして，腹骨をそぎとる。
    （骨は捨てないで！）

  2. 2

    サンマを綺麗に洗い，水気をふき取って，全体に軽く塩をふっておく。

  3. 3

    サンマの水気をふいて小麦粉をまぶし，フライパンで皮から焼く。
    両面に軽く焼き目がついたらOK。

  4. 4

    フライパンの油をふき取ったあと，絡めダレを入れ，少し煮詰まったらサンマを戻し入れる。
    タレが絡まったら出来上がり！

  5. 5

    いわしの蒲焼丼♪

  6. 6

    【おまけ】
    我が家では骨せんべいも作っちゃいます✿
    無駄も出ないし，カルシウムもばっちり！

  7. 7

    中骨と腹骨を，しょうゆ・酒各大さじ１ずつのタレに漬ける。

  8. 8

    フライパンに少し多めにサラダ油を熱し，小麦粉をまぶした骨をカリカリに揚げたら完成♪

コツ・ポイント

サンマが大きいときは，半分に切るとフライパンに入ります。焼くときは重ならないようにご注意を。
サンマをまとめ買いして開いて冷凍しておくと，パパッと夕飯の一品になります。

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レシピ作者

ロディっこ
ロディっこ @cook_40097796
に公開
ちびっこ怪獣と日々戦ってます☆そんな私の楽しみは，美味しいお料理を食べること♪♪作るのは・・・もっぱら勉強中です(^ ^;
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