簡単！スピーディー！かつおの南蛮漬け
naomixx @cook_40035246
あっとゆー間にできる鰹の南蛮漬けです。
お酒のお供に♪またおもてなし料理としても♪
ふっくら鰹には秘密が･･･
このレシピの生い立ち
毎度毎度のおなじみ。
職場の社長の奥さんに教わった簡単おもてなし料理です。
アプリでひらく作り方
- 1
かつおは５切れ位に切り分ける。
- 2
ポリ袋に１のかつお、小麦粉を入れシャカシャカ振り全体にまぶす。(こうすると手を汚すことも無く楽ちん♪)
- 3
フライパンに油を熱し(分量外)、２のかつおを並べ両面焼いていく。この時、１/４に折りたたんだ新聞紙で蓋をする。※メモ参照
- 4
かつおを焼いてる間に玉ねぎを薄くスライスし、ボウルに※を入れて混ぜ合わせ漬けダレを作る。
- 5
かつおが焼けたら、玉ねぎと共にボウルに投入。混ぜ合わせれば完成です。
- 6
出来立ても美味しい!また冷蔵庫で一晩おいても美味しいです!
- 7
【◎メモ】普通の玉ねぎを使う場合は少し水にさらした方がいいかも。辛いので。
コツ・ポイント
【メモ】
新聞紙で蓋をすることによって鰹がふっくら焼きあがります。
この時、火の取り扱いには十分に注意してください。(燃え移ると危険!!)
冷蔵庫で一晩おいた場合は、少し味が薄くなるので、味をみて醤油、酢を加えて下さい。
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