保温調理なべを使って～手作りあんこ♡
こすけめーん @cook_40034513
手作りだと甘さも調節できていいですよね！ずっと火にかける手間もないので、簡単にできちゃいました✿
このレシピの生い立ち
鏡開きも近いので手作りあんこを作ってみたいな～と思い・・・それほど甘くなく、つやつやで初心者にしてはなかなかの出来栄えになりました(^_^)v
手順は保温鍋についていたレシピを参考にしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
小豆はよく洗って、調理鍋に小豆と水６カップを入れて２,３分沸騰させ茹でこぼす。
- 2
小豆を調理鍋に戻して、水５カップ半を入れ強火で加熱。沸騰したら中火で２０分ゆでる。＊途中で水分が少なくなったら水を足す。
- 3
調理鍋を保温鍋にいれて２時間以上保温する。
- 4
保温鍋から調理鍋を取り出して、砂糖を加え一晩置いておく。
- 5
一晩おいたら、調理鍋を弱火にかけて、塩を加え混ぜながら好みの固さに仕上げる。
- 6
できあがりっ♪
コツ・ポイント
４の手順で砂糖を加えてからそのまま仕上げても大丈夫です。
たくさん作って、冷凍保存すればほしい時に使えてgood！
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