小松菜とさつま揚げのさっと煮
ぎまーる @g_117
さつま揚げの旨みたっぷりな煮物。小松菜だけでなく、水菜やしろ菜などでも美味しく出来ますよ♪
このレシピの生い立ち
母が昔から作ってくれていました。さつま揚げを使うのは田舎風なのかな？
アプリでひらく作り方
- 1
小松菜を食べやすい大きさに切る。さつま揚げは１cm弱の太さに切っておく。 (水菜と合わせる場合はもっと薄く)
- 2
鍋にだし汁を沸かし、調味料全部を加える。ここでさつま揚げを投入し、さっと煮て旨みを出す。
- 3
②に、小松菜のじくの部分を加え、さっとひと混ぜ。しんなりしてから葉の部分も投入。様子を見ながら３～４分煮たら出来上がり♪
- 4
水菜使用の時は、さつま揚げを薄切りにすると食感が合うみたいです＾＾
-
コツ・ポイント
さつま揚げ以外に、油抜きした油揚げや厚揚げなどでも♪
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