しらすちりめんと緑黄色野菜の炒め物
BigRainbow @cook_40109762
カルシウム不足、野菜不足解消の一品です。
このレシピの生い立ち
疲れている時に、スーパーの買い物かごに自然と入れていた材料でよく作っていたメニューです。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に熱湯を沸かし、根を切ったほうれん草を根元から軽くゆでて、灰汁抜きをして湯を切り、しぼっておく。
- 2
にんじんを薄めに切り３㎝くらいに長さを揃える。
ほうれん草も３㎝に切っておく。 - 3
フライパンを温め、胡麻油をなじませる。
しらすちりめんを中火でよく炒める。 - 4
３の色が半分変わってきたら、にんじんと炒りごまを入れる。
火が通ったら、ほうれん草を加えて水分を飛ばす。 - 5
塩と醤油で味を付け、更に炒めて水分を飛ばせば、できあがり〜♪
コツ・ポイント
中火のまま、しっかり水分を飛ばす。冷めると味が馴染みます。
京あげを入れるとサクッと感が出て、美味しいです。
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