アプリでひらく作り方
- 1
鍋に湯を沸かす。ふきは葉を落とし、鍋に入るくらいの大きさに切る。塩少々を振り板ずりする。うすあげは熱湯で油抜きしておく。
- 2
少し固めに茹でたふきをざるに上げ水にさらす。少し冷めたら皮を剥き４cm幅に切る。うすあげは１cm幅に切る。
- 3
昆布とかつおで取ったダシをふきがひたひたになるぐらい入れ、少なめの砂糖と味醂薄口醤油を入れ炊く。
- 4
少ししたらうすあげを入れふきがちょうど良い固さになるまで煮て出来上がり。
コツ・ポイント
調味料は適当ですがあまり甘くない方が美味しいです(o^∀^o)
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