ミルキー栗きんとん
うにずめ @cook_40041757
市販の栗きんとんは甘すぎる！という方にぴったりの、甘さ控えめスイートポテト感覚の栗きんとん。
このレシピの生い立ち
栗きんとんは大好きなのに、甘くて一口でギブアップ・・・
だったので作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
栗の甘露煮は、シロップを少し残して水気を切り、コロコロに（１個を６等分くらい）切る。いくつか残して、あとで飾りにつかってもＯＫ。
- 2
さつまいもは皮をむいて１．５ｃｍ角くらいに小さく切り、耐熱容器に入れてラップをかけて７分ほど。
（完全に火が通るまで）
熱いうちにきれいにつぶして砂糖を混ぜる。 - 3
練乳を入れて混ぜる。冷めてから牛乳を入れて、好みの柔らかさよりちょっと固めのところで味を見る。甘味が足りない場合は残しておいた栗のシロップを入れる。
- 4
固さを決めて栗を混ぜたらできあがり。
柔らかくして市販の栗きんとん状にしても、固くして茶巾にしても・・
コツ・ポイント
非加熱な上、牛乳でのばすので、日持ちはあまりしません。
でも練乳のミルク味＋甘さ控えめなので、ぱくぱく食べられるので
大丈夫！
リアクション
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