ホタテとニンニクの芽の煮付け

鍋で水を入れ、ホタテを煮ます。
ある程度火が通ったらお湯を捨て、出汁を入れて更に似ます。
火が通ったところで②へ

そこへニンニクの芽、酒を入れ５分ほど煮込みます。
③へ

続いてみりん、砂糖、下ろし生姜、醤油を入れて煮込みます。
④へ

三つ葉を入れ５分ほど煮て、味見をし良ければ完成です。

甘過ぎると思ったら塩を入れてください。