ささがきんぴら

ごぼうは　ささがきにして水にさらしアクを抜きます。にんじんは細切りにします。

フライパンにサラダ油を熱し　水気を切ったごぼうとにんじんを炒めます。

ごぼうとにんじんに火が通ったら　砂糖を入れて軽く混ぜながら炒めてから　みりん、酒、醤油を入れて炒めます。

汁気がなくなったら　ゴマ油を回し入れ炒め　最後に黒ゴマを入れて軽く混ぜ合わせて完成。