えのきの豚肉巻き

豚ローススライスは1枚ずつ広げて塩・こしょうする。

えのきは食べやすい長さに切る。目安は広げた豚肉の横幅より左右1㎝くらいずつはみだす程度。

豚肉の端から2㎝ほどのところにえのきを置き、くるくると巻く。巻き終わりはそのままでよし。

フライパンにオリーブオイルをひいて熱し、３の巻き終わりを下にして中火で焼く。

軽く焦げ目がついたらひっくり返す。8割方火が通ったらしょうゆを回しかけ、転がしながら全体を焼きつける。