手羽先と大豆の♪美肌煮込み♪

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ＪＡＣＫchan
ＪＡＣＫchan @cook_40047016

煮込むだけ！３日続けて食べたら「あらびっくり！？」なんだか、お肌も元気になって、美味しくって一石二鳥！！
このレシピの生い立ち
お肌が、がさがさ・・元気がない。。。そんなときに考えて作りました。

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材料

４人分
  1. 手羽先 ４本
  2. 大豆水煮缶詰 ３００g
  3. こんにゃく １／２枚
  4. 干しシイタケ（水５００cc） ２枚
  5. ニンジン 小１本
  6. きぬさや ８個
  7. しょうが １かけ
  8. 砂糖 大さじ２
  9. 塩 １つまみ
  10. みりん 大さじ２
  11. 醤油 大さじ２
  12. 味噌（今回は合わせ使用） 大さじ１／２
  13. お好みで
  14. 七味・お酢 適宜

作り方

  1. 1

    ①干しシイタケを５００ccの水で戻し、しいたけは大豆サイズに刻む。戻し汁はとっておく。にんじんも同様に刻む。

  2. 2

    ②大豆はざるに開け水気を切り、こんにゃくは大豆大にちぎって熱湯でさっと茹でておく。きぬさやも茹でておく。

  3. 3

    ③熱した鍋に手羽先を入れて焼き目をつける。①のしいたけと、戻し汁を加え沸騰したら①②で準備したものをすべて加える。

  4. 4

    ④再沸騰したら灰汁を除き、砂糖・塩・みりんを加え１５分ほど蓋をして中火で煮込む。
    しょうがをすりおろしておく。

  5. 5

    ⑤④にすりおろしたしょうが・醤油を加えて更に１０分ほど蓋をして煮込む。最後に味噌を溶き入れてひと混ぜしたら完成。

  6. 6

    ⑥器に盛って、最後にきぬさやを飾る。
    お好みで、七味や黒酢などをかけて召し上がってください♪

コツ・ポイント

すりおろしたショウガですが、お好みで千切りにして加えてもOK。ショウガを加えず、盛りつけの時に針ショウガにして飾ってもOKです♪　本当に肌が元気になりましたよ♪

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レシピ作者

ＪＡＣＫchan
ＪＡＣＫchan @cook_40047016
に公開
小さい頃から大好きな祖母と台所にたってました。今ではキッチンが癒しスポットです♪2010年よりロンドン生活が始まりました。新しい食材との出会いが楽しみです♪♪
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