ママの☆マドレーヌ☆

yuriboh's cooksnap of when they made ママの☆マドレーヌ☆.
まりんまりりん
まりんまりりん @cook_40034090

私が小学生の頃、母がよく作ってくれたおやつの中の一つです！
このレシピの生い立ち
おかし作りが好きだった母のレシピです！

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材料

型１２個分
  1. 卵 ３個
  2. 小麦粉 １２０ｇ
  3. 砂糖 １００ｇ
  4. 無塩バター ８０ｇ
  5. レモン汁 半個分
  6. 牛乳 大３
  7. バニラエッセンス 少々
  8. ベーキングパウダー 小さじ半分

作り方

  1. 1

    バターを溶かしておく。小麦粉とベーキングパウダーをあわせてふるっておく。オーブンを１８０度に余熱しておく。卵白と卵黄に分けておく。

  2. 2

    卵白をつのが立つまで泡立て、砂糖を３回に分けて入れそのつどよく泡立てメレンゲを作る。

  3. 3

    メレンゲの中に、卵黄、レモン汁、エッセンス、牛乳をいれかるく混ぜる。

  4. 4

    次にふるった粉類を２回に分けてさっくりと混ぜる。

  5. 5

    最後に溶かしバターを入れさっくりと混ぜる。

  6. 6

    型の８分目まで生地を入れ、お好みでアーモンドスライスをちらす。１８０度のオーブンで１５～１８分焼けば出来上がり！

  7. 7

コツ・ポイント

途中までハンドミキサーでやるといいです。

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つくれぽ (1)

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レシピ作者

まりんまりりん
まりんまりりん @cook_40034090
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私(45才)娘(24才21才9才)息子(7才)旦那(36才)と楽しく暮らしています♬神奈川県Y市に居酒屋をオープンさせ、忙しく充実した日々を送ってます(^○^)
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