ほうれん草のかき玉汁
びわすけキッチン @cook_40033915
実家でよく作っていた定番料理。他の家庭でも作られているのかどうかは知りませんが、子供たちには大好評！
我が家は、旦那が卵を食べない人なので、卵を落とす前に別鍋によけて作ります。
このレシピの生い立ち
実家で食べていたので・・・
アプリでひらく作り方
- 1
だしを煮立てて、酒・塩・しょうゆで澄まし汁の味にします。
- 2
４ｃｍぐらいに切ったほうれん草をバサッと入れさらに煮立てます。
- 3
ほうれん草が煮えたら、とき卵を回しかけながら、軽く箸で揺らします。
コツ・ポイント
澄まし汁の味は各家庭の味で大丈夫です。
卵でとじる代わりに、卵＋山芋のすりおろしを混ぜてとじていたこともありました。こうすると卵がふっくらとして、また雰囲気が変わります。
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