圧力鍋で、中華風ふろふき大根
Dr仁平 @zinpei
圧力鍋で作る、お手軽なふろふき大根。中華風の味付けにしてみました。
このレシピの生い立ち
大根が美味しい季節になり、ふろふき大根を中華風にアレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は4つに切り、皮をむき、面取り。圧力鍋に入れ、かぶるくらいの水、生米を加え、蓋をして加熱。蒸気が上がったら加圧１分間。自然放冷。圧が下がったら、大根を取りだし、水洗い。
- 2
圧力鍋に大根、水500ml、日本酒、鶏ガラスープ、白コショウを加え、蓋をして加熱。蒸気が上がったら加圧１分間。自然放冷。
- 3
食べる直前に、ゴマ油を加え、温めてから盛り付ける。
コツ・ポイント
スープで煮込んで、冷ます間に中まで味が染みこみます。
リアクション
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