タケノコと押し麦のスープ

押し麦は10分ほど水（分量外）に浸けておく。

タケノコは水４カップ、だしの素で柔らかくなるまで煮る。途中１で浸水しておいた押麦を入れ、ふっくらしてきたら火を止める。

２を少し冷まし、煮汁ごとミキサーにかけ、よく攪拌する。

３を鍋に戻し火にかけ、味をみる。えぐみがあるようであれば、味の素を加えると和らぐ。

塩で味を整える。
仕上げにオーブントースターで焦げ目をつけたタケノコ（分量外）を飾ればできあがり。