漬けマグロのおろし和え

ナピト's cooksnap of when they made 漬けマグロのおろし和え.
hiro_aya
hiro_aya @cook_40043318

漬けマグロをカラリと揚げ、おろし大根でサッパリと和えてみました。そろそろ食べたくなる季節です。オリジナルポン酢をかけて♪
このレシピの生い立ち
漬けマグロを2日に渡って料理するときに、漬けをどうしようかと悩んでいたらころもをつけて揚げて大根で和えたらｱｯｻﾘと美味しくなったので…

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材料

2人分
  1. マグロ（ブツ切り・刺身でもよい） 350ｇ
  2. 大根 1/3本
  3. 水菜 1束
  4. ねぎ 4本
  5. ★片栗粉・油
  6. ☆漬けたれ
  7. ☆しょうゆ 大さじ2
  8. ☆酒 大さじ2
  9. ☆みりん 大さじ1
  10. ★味ポン 大さじ3
  11. ★水 20ｃｃ

作り方

  1. 1

    ①★の漬けたれにマグロを1時間ほどつけておく。（冷蔵庫で冷やす）

  2. 2

    ②おろし大根を作る。汁はある程度しぼっておく。水菜は4センチほどに切り水にさらしておく。

  3. 3

    ③ねぎは、みじん切りにする。漬けマグロをビニール袋に入れ、片栗粉をまぶし袋を振って、全体にからめる。

  4. 4

    ④170度くらいの油で、マグロを揚げ油を切る。お皿に、水菜・マグロ・大根おろしの順に盛る。

  5. 5

    ⑤味ポンを水で割り、大根の上にかけねぎをまぶして完成!!
    （味ポンの味付けは好みで）

コツ・ポイント

漬けはまんべんなく、つかったほうが良いので時々かき混ぜても良いですね。
味ポンを使いましたけど、好みで七味を使っても良いですし、野菜をもっと増やしても美味しいですよ(f^^)♪

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レシピ作者

hiro_aya
hiro_aya @cook_40043318
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主人と結婚して、楽しいと思えることが増えた。２人っていいかもなと心から思える。苦手なことは沢山あるけれど、少しずつ出来るようになっていくのが楽しいよ。★フルで働いています。仕事＆家事と 笑 コメントが残せないこともシバシバ。いただいたつくれぽも掲載のみとなってしまうこともあります。大変失礼ながらご了承ください。美味しいレシピありがとうございます★
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