お弁当に♪蓮根と人参のなます炒め♪

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甲州まじょりん
甲州まじょりん @cook_40053326

お酢とみりんで炒めて蓋をしてあっという間に完成♪
このレシピの生い立ち
酢蓮根が好きな我が家、お弁当用に薄切りして炒めてみました。

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材料

蓮根2分の1分
  1. 蓮根 中2分の1
  2. 人参 中2分の1本
  3. オリーブオイル 適量
  4. 塩 適量
  5. みりん 大さじ1半
  6. 酢 大さじ2半

作り方

  1. 1

    蓮根と人参の皮を剥いて、ひと口サイズに厚さ3〜4ミリに切ります。蓮根は水にさっとさらします。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイル入れ、中火で人参、蓮根の順に炒め塩を振ります。

  3. 3

    しばらく炒め、みりん、酢を加え炒め蓋をして1〜2分待ちます。

  4. 4

    蓋をとり炒め水気がなくなったら完成です。

  5. 5

    お弁当にひと役になりました♪

コツ・ポイント

みりんを入れると焦げやすくなるので焦げないように火加減をみて下さい。

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レシピ作者

甲州まじょりん
甲州まじょりん @cook_40053326
に公開
甲州(山梨)在住。県外に住む大学の娘、高校生男子の母です。ズボラ主婦。ズボラなのでお料理は20分前後で完成する簡単なおかずが多いです。春から自炊を始めた娘がレシピを参考にご飯作りをしているようで、クックパッドやってて良かったなと思う今日この頃です(*^^*)どうぞ、よろしくお願いします。
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