ごま油香る☆高野豆腐とトマトの卵とじ丼

☆環音☆
☆環音☆ @cook_40093252

ごま油の香り♪トマトの酸味♪
さっぱりいただける丼です☆
このレシピの生い立ち
お家にあるもので、簡単に丼を作りたくて☆

ごま油香る☆高野豆腐とトマトの卵とじ丼

ゆるмαмα's cooksnap of when they made ごま油香る☆高野豆腐とトマトの卵とじ丼.
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ごま油の香り♪トマトの酸味♪
さっぱりいただける丼です☆
このレシピの生い立ち
お家にあるもので、簡単に丼を作りたくて☆
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材料

２人分
  1. ご飯 ２人分
  2. 高野豆腐 小さめ２つ
  3. トマト ２コ
  4. 卵 ２～３コ
  5. 【高野豆腐用 調味料】
  6. めんつゆ(濃縮タイプ) 大さじ１
  7. 【トマト用 調味料】
  8. めんつゆ(濃縮タイプ) 大さじ２
  9. ごま油 小さじ２
  10. 【炒め用 調味料】
  11. ごま油 小さじ１
  12. ★醤油(お出汁が薄い場合) 大さじ1/2～１
  13. 【トッピング】
  14. 大葉・ネギ・きざみ海苔・ごま等 適量

作り方

  1. 1

    トマトは加熱すると少し煮崩れするので、少し大きめの乱切りにカットし、トマト用調味料に10分程浸けておきます。

  2. 2

    高野豆腐は50℃くらいの湯で戻し、水気を絞り、小さめのサイコロ状にカットし、高野豆腐用調味料に浸けておく。

  3. 3

    フライパンに、ごま油を熱し、②がきつね色に焼き色がつくくらい焼きます。

  4. 4

    ③に①を汁ごと加え、２～３分煮ます。
    味を見て、卵でとじると薄いようなら醤油を足してください。

  5. 5

    ④に、カラサを取った溶き卵を加え、お好きな固さになるまで加熱します。

  6. 6

    ご飯に、⑤を掛けて、お好きなトッピングを乗せ、出来上がりです♪

コツ・ポイント

トマトから出る水分で、卵の量が変わります。
卵はお好みで加減してください☆
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