ぷっくり牡蠣のスモーク（１５分）

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料理家Mizuka✿
料理家Mizuka✿ @cook_40111455

この季節にしか味わえないとっておきの珍味、牡蠣！！塩でふり洗いをして、水けをしっかりとふいて15分燻すだけの簡単レシピ。
このレシピの生い立ち
夜ご飯に、中華鍋で燻製を気軽に作っています。難しい工程を省いてできる素材を中心に夜な夜な研究中♪

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材料

  1. 生牡蠣　 ２パック（１５粒くらい）
  2. ＊燻製チップ（桜使用）　 ひとつかみ
  3. ＊ざらめ　 大さじ１

作り方

  1. 1

    牡蠣は塩水でふり洗いをして、沸騰した湯で２分ほどゆで、水けをしっかりとふき取る。

  2. 2

    中華鍋にアルミホイルを敷き＊をのせてさっと混ぜる。網を置いてふたをする。強火にかけ煙がでてきたら中弱にして１５分燻煙する

コツ・ポイント

牡蠣を茹でるときは身がぷっくりすればOKです。加熱しすぎないようご注意ください。　

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レシピ作者

料理家Mizuka✿
料理家Mizuka✿ @cook_40111455
に公開
”食べて健康になる” ”身近な食材でシンプルに作れる””ふと食べたくなる家庭料理” をテーマに、薬膳ごはんやバター不使用のお菓子など、誰でも簡単に作れるレシピを中心に研究中。料理家として、未病を防いで未来の医療費削減に貢献したいと考えています(๑´ㅂ`๑)著書『ナチュラル美人の処方箋ベジごはん』 『酢ッキリレシピ』https://mizuka-kitchen.amebaownd.com/
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