作り方
- 1
鱈にハーブソルト(塩こしょうでも可)で下味をつけ１５分置く エビは洗って背ワタをとって置く
- 2
フライパンにオリーブ油をひき★を入れ火にかけ水分がなくなるまで炒める。
- 3
(2)のフライパンにワインを入れ煮たったらトマト缶、水を入れお好みで砂糖を入れる。更に煮たったら塩こしょうで味を整える。
- 4
下味をつけた鱈に薄く薄力粉をまぶし、別のフライパンにオリーブ油をひき鷹の爪をいれ皮目から焼いていく エビも一緒に焼く
- 5
鱈の両面に焼き色がつき、エビも香ばしく焼けたら(３)のフライパンに投入し３分煮る
- 6
皿に盛ってパセリをかければ出来上がり
コツ・ポイント
鱈とエビは香ばしく焼いてから入れるのがポイントです
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17952326
