包まなくても簡単、本格帆立シウマイ

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mamalisa
mamalisa @cook_40038383

おうちで本格シウマイ。
包む手間も技術も要らない、簡単にできました。
このレシピの生い立ち
シウマイを包むのが苦手で、手軽にできないかと思っていたらとっても楽ちんな方法で本格的なシウマイができました。

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材料

4人分
  1. 豚挽き肉 250g
  2. 玉ねぎ １/2個
  3. しょうが ひとかけ
  4. 帆立缶詰 小１缶
  5. 片栗粉 大さじ１
  6. 塩、こしょう 少々
  7. ごま油 小さじ１
  8. しょうゆ 大さじ１/2
  9. シウマイの皮 ２袋

作り方

  1. 1

    玉ねぎは粗く切ってスピードカッターで３０秒ほどみじん切りにする。

  2. 2

    １を耐熱ボウルに入れて１分半ほどレンジにかける。

  3. 3

    レンジをかけ終わった状態。（レンジによってもかかる時間が違うため様子を見ながらチンする）

  4. 4

    ３のボウルに他のすべての材料を入れて捏ねる。

  5. 5

    シウマイの皮を３ミリ～５㎜の太さに切る。

  6. 6

    一口大に丸めた生地に５の皮をばらばらにしてまぶす。（生地はかなり柔らかめだが大丈夫。）

  7. 7

    鍋に水を２㎝はり、皿の上にオーブンペーパー、シウマイをのせ沸騰した中火で１０分～１３分ふかす。（むしきがなくてもOK)

コツ・ポイント

スピードカッターや、レンジを使うことで調理時間を短縮。えびやカニを入れてもおいしいシウマイを作ることができます。おつまみ、おもてなし、お弁当にと何でも応用ができます。皮は普通に包むより多目ですが、それがまたおいしい。）

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レシピ作者

mamalisa
mamalisa @cook_40038383
に公開
パンとケーキを作るのが好きです。いろいろ試してオリジナルを作っています。
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