大根と生姜のなます
ｙａｎａｎａ @cook_40102559
大根と生姜のさっぱりなますです。
生姜のピリッとした辛さが美味しいです。
箸休めやお漬物代わりにどうぞ・・・
このレシピの生い立ち
紅白なますが大好きな我が家。
たまには違う味をと思い作ったのが始まりです。
ひと味違ったなますも美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮を剥いて、千切りにします。
ボウルに大根と塩を入れ少し揉み、３０分程放置。水分を出します。 - 2
①の大根の水分を絞り、生姜の千切り、砂糖、酢を入れ混ぜ合わせ、保存容器に入れて半日程寝かせ味をなじませます。
- 3
器に盛り付け食卓へ・・・
コツ・ポイント
大根はあまり細くない千切り、生姜はなるべく細い千切りにしましょう。
調味料は、お好みで調整を・・・
酢と砂糖の部分を、寿司酢にするともっと簡単に出来ます。
新生姜で作れば、辛さマイルドになると思います。
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