大根のなますに林檎の爽やかさを加えて
クックUTSOB3☆ @cook_40093092
いつものなますに、ちょっと手を加えてみては？ 林檎を少し足してあげると、爽やかな感じがして美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
お正月に限らず、通年でなますが食べたい私なんですが、リンゴを加えてさらに好きになってしまいました(^^)v
アプリでひらく作り方
- 1
小鍋に A を入れてひと煮立ちさせ、冷まします。冷めるまでの間に、材料を切っておきます。
- 2
大根は皮をむいて細切りに。人参も皮をむいて細切りに。
-
- 3
リンゴは皮を厚めに削いで、細切りにします。
-
- 4
2 と3 をボウルに入れて、塩（分量外）を振って良く揉みます。レモン汁（分量外）を一絞りして、10分ほど置きます。
- 5
4 をキッチンペーパーなどでくるみ、ギュッと絞って水気を切っておきます。
- 6
タッパーなどに入れて、1 をかけ回し、赤唐辛子を散らして出来上がりです。
冷蔵庫で3、4日は大丈夫です。 -
- 7
- 8
160104 甘みが足りないという意見を多数頂いたので、お砂糖の分量を 大2/3→大1.5に変更致しました。
- 9
150201 「大根」のカテゴリに掲載されました！
有難うございます。 -
- 10
久しぶりに作ったら、お酢が濃すぎて・・・。
調味料の分量変更しましたm(_ _)m
具材の量によって適宜変更して下さいネ
コツ・ポイント
・大根、ニンジン、リンゴの比率が、４：２：１ 位（大体でいいんです）だと見た目に綺麗かな。
・リンゴを入れることで、食感と味に変化があるし、ペクチンやポリフェノールも含まれるので体に良いですよ。
・砂糖は今回、きび糖を使いました。
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