オクラと長いもの冷やしそうめん
さいせいかいにいがた @cook_40099392
脂質異常症の改善のため、飽和脂肪酸の少ないささみと食物繊維を含むオクラと長芋を組み合わせました。
このレシピの生い立ち
1人分エネルギー370kcal 塩分3.3g 食物繊維4.0g
広報誌2011年8月号に掲載
アプリでひらく作り方
- 1
皿にささ身をのせ、酒を振りかけて、ラップをして電子レンジで約40秒加熱し、粗熱がとれたら細く裂く。
- 2
オクラは塩（分量外）でもみ、熱湯でさっと茹でて、小口切りにする。長いもは千切りにする。
- 3
たっぷりの湯でそうめんを茹で、冷水でしめて、器に盛りつける。
- 4
③のそうめんの上に、①②をのせ、めんつゆをかけ、焼のりをちぎってのせて、できあがり。
リアクション
レシピ作者
済生会新潟病院の広報誌に掲載している、管理栄養士が作る健康レシピです。【ホームページ】http://ngt.saiseikai.or.jp/【Facebook】https://www.facebook.com/profile.php?id=100042636762418【Twitter】https://twitter.com/saiseikai_ngt
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