材料をそろえましょう。
ゼライスはコラーゲン摂取の為に用意します。

豚肉に塩麹を塗り込んで冷蔵庫で一時間寝かせます。旨味成分が出て、柔らかさが増します。

たっぷりのお湯に、一枚一枚剥がしたキャベツを湯通しして柔らかくします。芯を取り除きます。

ニンジン、玉ねぎ、しめじを1cm前後の大きさに
切ります。
トマトを湯むきして同じくカットします。

茹でたキャベツに豚肉チーズの順番に重ねて、ロールキャベツの形に成形しながら巻きます。

ロールキャベツの成形が出来たら、半分に折ったパスタで止めます。（煮込めばそのまま食べれます）

成形出来たロールキャベツを敷き詰めます。

ロールキャベツの上に4の野菜を載せ、トマトも載せます。水と缶のホールトマトとコンソメを入れ中火で煮込みます。

中火で３０分～1時間煮込んだら、ゼライスと塩コショウで最後の仕上げをします。
トロトロのロールキャベツの出来上がりです。