なすと豚肉のキムチ炒め

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桃屋レシピ
桃屋レシピ @momoya_1920

豚バラ×なすの黄金コンビは文句なし！キムチのコクのある旨味がよく合います。アツアツご飯にのせて丼にしても◎
このレシピの生い立ち
定番の豚バラとなすの炒めものを「キムチの素」で仕上げました。あっという間に作れるのにコクあるおいしさなのは、「キムチの素」の旨味のおかげ。ご飯がどんどん進む、おかわり必須！の一品です。

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材料

4人分
  1. 豚バラ肉（薄切り） 250g
  2. なす 3本
  3. ニラ 1束
  4. ごま油 大さじ1
  5. 桃屋「キムチの素」 大さじ3
  6. しょうゆ 大さじ1/2
  7. すりごま（白） 大さじ1

作り方

  1. 1

    今回は、桃屋「キムチの素」を使います。

  2. 2

    豚バラ肉は4cm長さに切る。なすは4cm長さのスティック状に切って水にさらす。ニラも4cm長さに切る。

  3. 3

    フライパンにごま油を熱し、豚バラ肉を炒め、色が変わったらなすを加えて炒める。

  4. 4

    なすがしんなりとしたら「キムチの素」としょうゆを加えて混ぜ、ニラ、すりごまを加えてひと混ぜする。

コツ・ポイント

材料はすべて同じくらいの大きさ、長さに切ると食べやすくなりますよ。ニラは火を通しすぎるとおいしくないので、最後に加えたら火を止めましょう。たっぷり加えたすりごまがポイントです。

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