べんりで酢で簡単「らっきょう漬け」

トキワ
トキワ @cook_40054297

らっきょう漬けの時期がやってきましたね♪べんりで酢なら簡単においしくできちゃいます!
このレシピの生い立ち
香住のお隣、鳥取県では、砂丘らっきょうが特産です。ご近所の特産品と「べんりで酢」で、おいしいらっきょう漬けをつくりました。
もちろん、砂丘らっきょうでなくてもおいしく漬かるレシピです♪

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材料

  1. 洗いらっきょう 1kg
  2. べんりで酢 700cc

作り方

  1. 1

    洗いらっきょうをさっと水洗いして塩を流す。

  2. 2

    ①をザルにあけ、しっかり水切りをする。

  3. 3

    鍋にたっぷりのお湯を沸かし沸騰したら火を止め、②のらっきょうを入れ10秒間浸す。

  4. 4

    ③をザルにあけしっかり湯切りをし、粗熱をとる。(30分ほど冷ます)

  5. 5

    ④を煮沸した容器に入れ、「べんりで酢」をらっきょうがよく浸かるまで入れ、浮き上がらないよう落し蓋などで軽くおもしをする。

コツ・ポイント

■お好みで赤とうがらしを入れてください。
■約2週間でおいしく食べられます。
■冷暗所もしくは冷蔵庫で保管してください。

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レシピ作者

トキワ
トキワ @cook_40054297
に公開
兵庫県但馬地区は、北は日本海、南は1,000m級の山々が連なる自然豊かな地域。トキワはこの地で、100年以上続く老舗のお酢屋として、醸造酢をはじめ、時代に合った調味料開発にも力を注いできました。「べんりで酢」は、毎日忙しい主婦の方々のために、簡単でおいしく本格的なお酢料理を作っていただきたいと誕生した、お酢の万能調味料です。お酢を通じて家族の笑顔をつくりたい・・・それがトキワの想いです。
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