簡単！早い！切り干し大根の煮物♡
erikmam @cook_40112555
子供達が大好きな一品♡重ね煮をすることによって、砂糖やみりんを加えなくても、滋味深い甘味を引き出すことができます♡
このレシピの生い立ち
色々な重ね煮に挑戦中で、大好きな切り干し大根でも出来ないかと色々なレシピを参考に自分なりに考えてみました♡
アプリでひらく作り方
- 1
切り干し大根は、よく洗って、しぼらずにザルにあげておく。そのまま10分ぐらいおいておく。
- 2
にんじんは、千切り。薄揚げは短冊切りにしておく。
- 3
厚手の鍋に、切り干し大根、にんじん、薄揚げの順番で重ねる。
- 4
3の鍋に、水を入れ、火にかける。最初は強火で、沸騰したら弱火にして、切り干し大根がやわらくなるまで煮る。
- 5
切り干し大根がやわらく煮えたら、醤油を入れ、強めの中火で少し煮立たせ、味をなじませて、出来上がり♡
コツ・ポイント
切り干し大根は、水につけて戻さないことにより、旨味と栄養を逃がすことなく出来上がります。切り干し大根の固さはお好みで炊いてください。途中で、水分が足りなさそうでしたら、途中で少し水を追加してください。
リアクション
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