アプリでひらく作り方
- 1
里芋の皮を剥き、水にさらす。１、２度水をかえる。食べやすい大きさに切り、塩でもんで水で洗う。
-
- 2
肩につかるくらいの水で沸騰するまで煮る。泡立ちに注意。
一度水を変え、再び沸騰するまで煮る。 -
- 3
しいたけを入れ、砂糖、だしを入れて煮込む。
いったん火を切り、蓋を開けずに味をしみ込ませる。 -
- 4
再び火をつけ、塩、醤油、七味唐辛子で味付けして、完成。
-
コツ・ポイント
里芋の下準備
工程２の後は冷凍保存も可
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